Considerada a iguaria do século XVI, o profiterole é um sucesso francês importado pelo Brasil. Graças a um pedido de Catarina de Médicis, soberana da França na época, um chef italiano criou a receita, que vem sendo aperfeiçoada ao longo dos tempos.

O segredo desta delícia está em seus ingredientes básicos, já que é confeccionada com massa de Choux (pouco açucarada e recheada de cremes diversos). O mais tradicional é o recheio de creme de baunilha. A sobremesa também pode ser servida com acompanhamento de sorvete e caldas doces.