Uma das sobremesas que mais fazem sucesso atualmente no Brasil, o Petit gâteau é um pequeno bolo de chocolate com casca crocante e recheio cremoso, que se serve quente, geralmente acompanhado de sorvete de creme. Uma tentação!

Criada a pouco mais de 20 anos, a receita, como o próprio nome já indica, surgiu na França. Porém, sua origem é um mistério. Não se sabe bem quando ou onde foi criada. O significado das palavras que formam seu nome tampouco dão uma pista, pois petit gâteau é todo e qualquer bolo pequeno, ou qualquer bolinho.

Sobre sua História, pouco se sabe na verdade. Mas leva todo o jeito de ter se originado de um erro. Alguém, provavelmente, tirou os bolinhos do forno antes do tempo e, surpresa magnífica, deu no que deu. Um daqueles raros e abençoados erros que dão certo.

Para conseguir comer essa delícia em território francês, é preciso pedir por "Moelleux au Chocolat", "Mi-cuit" ou "Jusque Cuit". Dizem que foi em Nova York, na década de 90, que o "Moelleux" virou "Petit Gâteau". Dali propagou-se, chegando, também, ao Brasil, onde foi recebido de braços, ou melhor, de bocas abertas e foi conquistando lugar cativo e de destaque no cardápio dos restaurantes de todo o país.